Empanadillas de hojaldre con pringá
🥩🧈🥚Unas empanadillas rellenas de pringá, pero no una pringá cualquiera, es de un potaje de coles con su choricito, su tocino….. una locura de buena. Pero más locura es si rellenamos empanadillas con ella, además en este caso era masa de hojaldre a la que teníamos que dar salida.
#LoCocinoNoLotiro
Empanadillas de hojaldre con pringá
🥩🧈🥚Unas empanadillas rellenas de pringá, pero no una pringá cualquiera, es de un potaje de coles con su choricito, su tocino….. una locura de buena. Pero más locura es si rellenamos empanadillas con ella, además en este caso era masa de hojaldre a la que teníamos que dar salida.
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Paso a paso
- 1
Aprovechamos la pringá de un puchero o como en este caso de un potaje de coles, que no puede estar más buena.
- 2
Desmenuzamos y mezclamos la pringá echándole unos pocos garbanzos y ya tenemos hecho el relleno, ahora solo hay que cortar los círculos de las empamadillas. Extendemos la masa de hojaldre y cortamos círculos ayudándonos de un corta pastas de un tamaño adecuado, ponemos una cantidad de pringá en cada círculo y cerramos.
- 3
Aseguramos el borde marcando con un tenedor y pincelamos con huevo batido. Lo llevamos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo. Estará en el horno unos 15-16 minutos o hasta verlo dorado.
- 4
Hemos aprovechado una carne sobrante de otro plato y una masa a punto de caducar.
- 5
El resultado, un entrante perfecto. Espero que os guste.
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