Sándwich de bresaola y queso
La bresaola es un fiambre que consiste en comer finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, desde su etapa cruda, en la que es oscura, hasta que toma un color púrpura, tiene su origen en el valle de Valtellina al norte de Italia, en la región de Lombardía, en las comarcas cercanas de los Alpes.
Se toma como entrante con aceite de oliva y zumo de limón, en este caso lo he hecho como sándwich y la verdad que está rico, también lo podía haber hecho en frío, en otra ocasión así lo haré para probar.
Sándwich de bresaola y queso
La bresaola es un fiambre que consiste en comer finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, desde su etapa cruda, en la que es oscura, hasta que toma un color púrpura, tiene su origen en el valle de Valtellina al norte de Italia, en la región de Lombardía, en las comarcas cercanas de los Alpes.
Se toma como entrante con aceite de oliva y zumo de limón, en este caso lo he hecho como sándwich y la verdad que está rico, también lo podía haber hecho en frío, en otra ocasión así lo haré para probar.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes que vamos a emplear como habéis visto son pocos, la Bresaola, en este caso la adquirí de black angus, que es una raza de Escocia de muy buena calidad, el queso esta vez de tetilla gallega, se funde con mucha facilidad y los pepinillos
- 2
Podemos tostar el pan antes o como yo hice con los ingredientes dentro de él, sobre una rebanada colocamos las lonchas de queso, sobre ellas la Bresaola y cerramos con la otra loncha
- 3
Ponemos una sartén al calor con un poco de mantequilla, dejamos que se reparta por toda la base y ponemos el sándwich, dejamos por una cara hasta que esté a nuestro gusto y le damos la vuelta, dejamos también
- 4
Mientras, preparamos los pepinillos, con el tiempo el queso se irá fundiendo, ya podemos sacarlo, en la misma sartén salteamos las semillas de Sésamo hasta que se doren, tardan poco
- 5
Ya podemos montar nuestro sándwich y dar buena cuenta de él
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