Carne de cerdo desmenuzada para bocadillos
Quería probar a hacerlo y ha salido riquísimo!
Carne de cerdo desmenuzada para bocadillos
Quería probar a hacerlo y ha salido riquísimo!
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en trozos grandes, pelar las zanahorias y cortar en trozos junto con el pimiento rojo, pelar los ajos y rallar el tomate. Macerar la carne de cerdo con todas las especias.
- 2
Poner aceite en una olla honda, añadir los ajos y la carne. Añadir la cebolla y remover, esperar unos minutos y añadir el pimiento.
- 3
Añadir las zanahorias. Pasados unos minutos, cuando la carne ya va tirando su propio caldo, echar un chorro de vino blanco. Dejar un poco hasta que evapore el alcohol y poner el tomate rallado junto con sal.
- 4
Remover todo bien y echar la salsa BBQ al gusto, yo le echo poca. Mover bien y dejar unos minutos que todo se mezcle. Poner agua hasta arriba y dejar el fuego alto. Dejar hervir unas 3 o 4 horas para que la carne esté bien tierna. Poner más agua si fuera necesario y rectificar de sal.
- 5
Apartar la carne pasado este tiempo, dejar un mínimo de líquido en la olla ya que las verduras las vamos a triturar.
- 6
Desmenuzar la carne con paciencia, yo he usado cuchillo y tenedor. Triturar las verduras hasta que no quede ningún trozo sólido.
- 7
Volver a poner la carne en la olla y añadir la salsa triturada, mezclar bien.
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