Bocadillo de cabeza de cerdo
Cabeza de cerdo y más ingredientes: queso, lechuga, tomate, olivas negras y una salsa de mayonesa, mostaza. ajo y pimienta.
Cabeza de cerdo es un embutido conocido también como queso de cabeza, como queso de cerdo o como queso de chancho elaborado con la carne de la cabeza de cerdo, o de ternera ( a veces de una oveja o de una vaca), incluyendo también, algunas veces, carne procedente de las manitas de cerdo que aportan la gelatina necesaria para tomar la consistencia que lo caracteriza.
Condimentado con pimienta negra, pimienta de jamaica, laurel, sal y vinagre.
Se sirve como fiabre frío o templado por lo que es ideal para bocadillos, también para elaborar canapés, o para presentarlo en una picada juntamente con variedad de otros fiambres y quesos (lácteos).
Bocadillo de cabeza de cerdo
Cabeza de cerdo y más ingredientes: queso, lechuga, tomate, olivas negras y una salsa de mayonesa, mostaza. ajo y pimienta.
Cabeza de cerdo es un embutido conocido también como queso de cabeza, como queso de cerdo o como queso de chancho elaborado con la carne de la cabeza de cerdo, o de ternera ( a veces de una oveja o de una vaca), incluyendo también, algunas veces, carne procedente de las manitas de cerdo que aportan la gelatina necesaria para tomar la consistencia que lo caracteriza.
Condimentado con pimienta negra, pimienta de jamaica, laurel, sal y vinagre.
Se sirve como fiabre frío o templado por lo que es ideal para bocadillos, también para elaborar canapés, o para presentarlo en una picada juntamente con variedad de otros fiambres y quesos (lácteos).
Paso a paso
- 1
Cortar el pan longitudinalmente por la mitad.
- 2
Cubrir la miga de ambas mitades con salsa de mayonesa y mostaza que resulta de mezclar todos sus ingredientes en una compotera (mayonesa, mostaza, ajo y pimienta).
- 3
Colocar sobre una mitad de la hoja de lechuga entera o cortada (como agrade más) y las rodajas de tomate, amboas aliñadas ligeramente con aceite de oliva virgen extra y sal a gusto.
- 4
Agregar la loncha de queso y por encima las lonchas de cabeza de cerdo.
- 5
Disribuir las olivas cortaditas en finas rodajas por encima de las lonchas de cavbeza de cerdo y tapar el bocadillo con la otra mitad de pan.
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