Se pone una cacerola con agua, cuando empiece a hervir se echan las habitas y se dejan unos minutos.

En una sartén se pone unas cucharadas de aceite se echan las setas cortadas o champiñones y se morean a continuación se agrega el jamón y las habitas escurridas del agua.

Todo se cocina hasta que esté casi hecho, a continuación se echan los huevos todo se mezcla y cuando estén cuajados se aparta y ha disfrutarla.