Puré de lentejas

Name: Puré de lentejas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso lentejas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 puerro; 1 diente ajo; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 1 pizca curry; 1 pizca comino; 1 pizca pimentón

Franini @franinidefresa

Puré de lentejas

Franini @franinidefresa

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Ingredientes

90 mins

2 raciones

1 vasolentejas
1cebolla
1zanahoria
1puerro
1 dienteajo
Especias
1 pizcasal
1 pizcapimienta
1 pizcacurry
1 pizcacomino
1 pizcapimentón

Guardada

Paso a paso

90 mins

1

Poner en remojo las lentejas durante mínimo media hora.
2

Lavar y cortar puerro y zanahoria. La cebolla la añadiremos entera.
3

Calentamos el aceite y freímos el ajo.
4

Se añade rápidamente el pimentón, las verduras y las lentejas (sin agua). Se debe realizar rápido para que no se queme el pimentón. Luego salpimentamos y añadimos curry y comino al gusto.
5

Añadimos agua (aprox. 1 litro) hasta cubrir la cebolla.
6

Tapamos y llevamos a ebullición. Lo dejamos una hora a fuego medio.
7

Separamos las lentejas de las verduras y batimos. Listo para servir.