Pan de Jalá Integral

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Ingredientes

  1. 1 sobrelevadura
  2. 1 cditaazúcar
  3. 2 tazasagua tibia
  4. 1/2 tazaazúcar morena
  5. 2huevos
  6. 1/2 tazaaceite
  7. 2 1/2 tazaharina integral
  8. 3 1/2 tazaharina común
  9. 1huevo chico batido con 1 cda agua + semillas amapola y sésamo

Paso a paso

  1. 1

    En bowl mediano agregar 1 taza de agua + levadura + cdita azúcar. Mezclar y dejar leudar 10 min

  2. 2

    Mezclar las harinas (dejar 1 taza) + levadura y amasar

  3. 3

    Agregar a los huevos batidos + azúcar + aceite y de a poco el agua y la harina restante para que no quede pegajosa. Amasar hasta que quede una masa suave

  4. 4

    Colocar el bollo en bowl, tapar con film + repasador y dejar leudar por 30 min

  5. 5

    Luego sacarle el aire y dividir la masa en 4 y cada bollo en 3 y formar las trenzas

  6. 6

    Pasarlas a bandeja engrasada y dejarlas leudar 30 min

  7. 7

    Horno fuerte, por arriba pasarle la mezcla de huevos y semillas y hornear por 20 min (hasta que estén doradas)
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