Bizcocho glaseado de limón
Empezamos la semana con un bizcocho ideal para el desayuno o la merienda que no dejará indiferente a nadie. Además, como veís, queda hasta bonito :p
Bizcocho glaseado de limón
Empezamos la semana con un bizcocho ideal para el desayuno o la merienda que no dejará indiferente a nadie. Además, como veís, queda hasta bonito :p
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien ligados.
Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo. Lavamos bien el limón y con un rallador, rallamos la cáscara y la añadimos.
Tamizamos la levadura y la harina sobre la masa y batimos bien.
- 2
Pasamos un puñado de nueces y de trocitos de limón confitado por harina para que no se vayan al fondo del bizcocho cuando lo horneemos. Se las añadimos a la masa y mezclamos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Untamos la cubeta con mantequilla, espolvoreamos con harina y vertimos dentro la masa.
- 3
Modo horno:
Debemos tener el horno precalentado. Pondremos a 180 ºC calor arriba y abajo. Tiene que estar 35-40 minutos, hasta que el pincho salga limpio. - 4
Modo chefomatic:
Programamos el modo horno durante 50 minutos ( hasta que el pincho salga limpio ). Le damos la vuelta y dejamos un par de minutos más para que se dore un poco y no quede tan paliducho. Para darle la vuelta me ayudo con la bandeja de vapor. - 5
Para hacer el glaseado añadiremos al azúcar glass y el zumo de limón hasta que adquiera la textura deseada. La verdad que lo hago un poco a ojo , pero suelo partir de unos 200g de azúcar.
Dejamos enfriar y cubrimos con el glaseado.
Antes de que se solidificase el glaseado, le añadí coco rallado.
- 6
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