Mezclamos primero en un bol los ingredientes líquidos como los huevos, las yemas, el aceite y la tinta. A continuación agregamos la sal y la harina, amasando bien hasta formar una bola. Envolver en papel film y dejar reposar 1 hora en la nevera. Pasado el tiempo extenderemos la masa formando una banda ayudándonos de un rodillo o una máquina para hacer pasta. Cuando trabajemos la pasta debemos usar semolina para que no se pegue.

Para cortar la pasta enrollamos la banda desde cada lado hasta el centro.

Cortamos con un cuchillo el grosor que queramos.

Introducimos el cuchillo por debajo y al levantarlo veremos como se han formado en este caso los fetuccini.

Ya sólo queda cocer la pasta en agua hirviendo sin sal durante tres minutos y tener nuestra salsa preferida lista para acompañar la pasta, espero que os guste.