Arroz con bogavante
Arroz con bogavante riquísimo!
Paso a paso
- 1
Cocer el bogavante y reservar el caldo de cocción.
- 2
Hacer el refrito del arroz, junto con las cabezas de los carabineros. Poner la jibia y los calamares.
- 3
Cocer los mejillones y reservar.
- 4
Cuando las jibias y los calamares estén, sofreír el arroz, previamente sacar las cabezas de los carabineros y triturarlas. Reservar el caldo. Ponerle todo el caldo o fumet de los mariscos.
- 5
Cuando el arroz esté casi listo, añadir los gambones y los carabineros. Yo le eché un majaillo de perejil ajo y aceite. Y apartar del fuego tapar 3 minutos y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Antonio Garcia Cuenca le encantará ver cómo quedó.
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hola soy un malagueño enamorado de la gastronomia.me encanta cocinar y comer por supuesto jajaaj. soy muy autodidacta, sacando ideas de aqui y de aya improviso mucho y por eso luego me cuesta acordarme de los incredientes de mis platos.ahora q estoi en esta pagina cambiare un poco eso para poder compartir mejor mis resetas es un placer estar aqui y aprender de los mienbros de esta pagina gracias
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