Para la masa➡ en un bol colocar una corona de harina y en el centro agregar el resto de los ingredientes y agregar agua hasta formar una masa lisa y dejar descansar 10 minutos

Luego de que la masa haya descansado, empolvar la mesada y estirar con un palote dejando unos 2 cm de grueso y cortar los discos del tamaño que guste

Hervir la acelga al vapor, cuando ya este dejar enfriar y escurrir (podes agregar los huevos para que estén al mismo tiempo que la acelga). Luego picar bien la acelga y el huevo reservar.

Picar la cebolla, el morrón, el ajo y el jamón. Freír hasta que queden bien doradito, luego agregar la acelga junto al huevo, el jamón los trocitos de queso y salpimentar a gusto. Dejar enfriar

Luego armar las empanadas, colocar en una placa y mandarlas al horno caliente, cuando estén doraditas servir y a comer