Empezamos por limpiar la lechuga y después la cortamos en tiras. Luego lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas. Hacemos un aliño con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal. Mezclamos bien y reservamos.

Ahora ya montamos el plato: empezamos poniendo la lechuga cortada en el fondo del plato y luego le ponemos un poquitín de aliño.

Seguimos y encima de la lechuga ponemos una rodaja de tomate, la cual también aliñamos.

Encima del tomate ponemos un poco de bonito bien esparcido.

Encima del bonito colocamos el rallado de surimi, y volvemos a empezar tomate, bonito y surimi; así hasta acabar el tomate. Vamos aliñando cada capa.

Por último colocamos una capa de surimi tapando el tomate y ya tenemos el plato terminado. Metemos en la nevera hasta el momento de servir.