Caldo Tlalpeño

Name: Caldo Tlalpeño
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo en presas; 2 tazas elotes frescos picados; 6 zanahorias cortadas en rodajas; 1 ramo de flor de calabaza sin tallo ni sépalos; 1 cebolla; 1 cabeza ajos pelada; 2 1/2 limones; 1 rama epazote; 3 chiles chipotles grandes secos; hongos silvestre o champiñones frescos; a gusto sal

mis-recetas @cook_2441889

España

No olvide que en México las sopas se aderezan con limón y cebolla cruda picada.

Caldo Tlalpeño

mis-recetas @cook_2441889

España

No olvide que en México las sopas se aderezan con limón y cebolla cruda picada.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1pollo en presas
2 tazaselotes frescos picados
6zanahorias cortadas en rodajas
1ramo de flor de calabaza sin tallo ni sépalos
1cebolla
1 cabezaajos pelada
2 1/2limones
1 ramaepazote
3chiles chipotles grandes secos
hongos silvestre o champiñones frescos
a gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar el pollo en una olla, junto con la cebolla, el ajo y sal; dejar hervir a fuego lento.
2

A media cocción incorporar los chiles, el epazote y los granos de elote, cocer sin tapar un rato más.
3

Cuando esté por estar agregar los hongos y la flor de calabaza y servir cuando los hongos estén a punto.