Alfajores de chocolate
Cuando lleva un baño de chocolate cobertura es llamado alfajor de chocolate.
Alfajores de chocolate
Cuando lleva un baño de chocolate cobertura es llamado alfajor de chocolate.
Paso a paso
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**Paso 1:** Lo primero en mezclar la harina con la levadura en polvo. Tamizamos la harina sobre la encimera de la cocina. Hacemos un volcán con esta mezcla en polvo.
- 2
**Paso 2:** En el centro del volcán añadimos el cacao con la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar. Por último la ralladura de limón.
- 3
**Paso 3:** Se trabaja la masa hasta que esté densa. Estirar y hacer las formas circulares.
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**Paso 4:** Preparar la bandeja del horno con papel y engrada. Poner los medallones o tapitas de los alfajores. Meter al horno hasta que estén hinchados pero no tostados. Sacar, dejar enfriar.
- 5
**Paso 5:** Preparar el baño de chocolate fundiendo chocolate puro en una cazuela con dulce de leche y maicena.
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**Paso 6:** Rellenar de dulce de leche cada alfajor. Dos tapitas y dulce de leche en el interior. Curbir con el chocolate.
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