Pollo asado con almendras y piñones

Name: Pollo asado con almendras y piñones
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo de kilo y medio troceado; 6 patatas pequeñas; 2 tomates maduros; 3 cebollas medianas; 6 cdas aceite de oliva; 100 gr piñones; 100 gr almendras; 1 vaso pequeño de vino blanco; zumo de medio limón; 2 dientes ajo; 1 rama perejil; 1 rama tomillo; 1 poco de pimienta negra molida; 1 pastilla caldo de pollo; sal

mis-recetas @cook_2441889

España

Receta antigua de pollo asado con frutos secos, hierbas aromáticas, verduras y vino. Es una receta pollo asado en toda regla. Está riquísimo. Para preparar un pollo asado al estilo artesanal, tradicional y casero.

Pollo asado con almendras y piñones

mis-recetas @cook_2441889

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1pollo de kilo y medio troceado
6patatas pequeñas
2tomates maduros
3cebollas medianas
6 cdasaceite de oliva
100 grpiñones
100 gralmendras
1 vasopequeño de vino blanco
zumo de medio limón
2 dientesajo
1 ramaperejil
1 ramatomillo
1poco de pimienta negra molida
1 pastillacaldo de pollo
sal

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Si el pollo esta entero, hay que trocearlo, reservar. Lavar las patatas y cortar en mitades; pelar las cebollas y cortarlas en cuartos; el tomate se lavan y se cortan en trozos sin quitarles la piel y los ajos se pelan y cortan en dos, reservar todo.
2

En una cazuela de barro poner el pollo, intercalar las patatas y las cebollas y por último los tomates. Agregar los ajos y unas hojas de perejil, el zumo de limón, piñones, tomillos, almendras enteras, pimienta y salar; todo por encima.
3

Se disuelve una pastilla de caldo con un poco de agua caliente y se vierte en la cazuela, luego el vino y aceite por todos lados.
4

Hornear a 180ºC durante una hora, que quede todo bien dorado.