Lavar los tomates, mhacer un corte en cruz en la parte de abajo, pasar por agua hirviendo por 20 segundos y luego retirarle la piel, las semillas. Cortar en cubos pequeños

Cortar las cebollas muy finas (en pluma). Colocar aceite en el sartén, poner a cocinar la cebolla hasta que transparente. Agregar el tomate, el ajo a la cebolla ya cocida. Para los que prefieran también pueden agregarle en esta instancia choclo, carne, o berenjenas, yo lo preferó sin ningún de esos ingredientes.

Condimentar a gusto, unos minutitos antes agregar los huevos, yo cambíe la forma y los puse para que se hagan pochados con la técnica del enlace.
⭐Dato el huevo se puede poner crudo que se cocine entero, otra forma también es colocarlos y romperlos, revolviendo que se unan a la preparación como un tipo revuelto. A esta preparación hay quienes lo espesan un poco agregando unas cdas de pan rallado.

Muy rico queda acompañar con pan tostado y si es el de campo casero mejor, dejo enlace