Bizcocho de zanahoria
A mi siempre me han gustado todos tipos de bizcochos y tartas de zanahoria. Ofrezco una receta de bizcocho de zanahoria de estilo "huerta".
#DelantalGlobal2024 + #YellowDay #bizcocho #bizcochodezanahoria
Bizcocho de zanahoria
A mi siempre me han gustado todos tipos de bizcochos y tartas de zanahoria. Ofrezco una receta de bizcocho de zanahoria de estilo "huerta".
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Paso a paso
- 1
Antes de todo troceamos los dátiles y los remojamos con ron. Las nueces doramos sobre una sartén sin aceite y las troceamos. Encendemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
- 2
En un bol grande cascamos 2 huevos y las batimos con el azúcar moreno (puedes utilizar azúcar blanco). Añadimos 1 pizca de sal, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 cucharadita de nuez moscada y la ralladura de 1 naranja, mezclamos todo.
- 3
Añadimos el aceite de girasol, mezclamos hasta que se incorpore bien, enseguida añadimos la harina tamizada y la incorporamos. Añadimos el bicarbonato sódico y el 25 ml de zumo de naranja, mezclamos.
- 4
Añadimos los dátiles y las nueces. Añadimos la zanahoria rallada y mezclamos.
- 5
Volcamos toda la masa al molde forrado con el parel de hornear. Damos unos golpes con el molde sobre la mesa, para quitar todas las burbujas que pueden haber dentro de la masa.
- 6
Poner dentro de la masa unos conos metálicos untados con el aceite. Hornear el bizcocho a 180ºC durante 45-50 minutos. Dejar enfriar.
- 7
Preparamos la crema. En un bol ponemos todos los ingredientes para la crema y batimos. Separamos la crema batida en 3 cuencos. La mayor parte será mezclada con el cacao, la parte que vamos a rellenar las zanahorias (3-4 cucharadas de crema) la mezclamos con un colorante anaranjado y dejamos un poco de crema para mezclar con un colorante verde.
- 8
Retiramos los conos del bizcocho. Espolvoreamos con el cacao y decoramos los bordes con la crema de cacao. Rellenamos los huecos con la crema anaranjada y sobre ella ponemos un poco de crema verde imitando las zanahorias.
- 9
En el corte, sobre todo cuando se enfríe bien, verás el dibujo de una zanahoria creciendo.
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