Cerdo a la parrilla en Salsa de Naranja y Mostaza

John Edgardo INOSTROZA Lemus
John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef

# Receta con productos estrella
Soy un amante de los asados en familia y con amigos y con un alto espíritu en la innovación.
Es así que para esta oportunidad de juntarnos a ver el partido de Chile innové para sorprender con esta nueva forma de llevar el cerdo a la parrilla.

Cerdo a la parrilla en Salsa de Naranja y Mostaza

8 cocineros planean cocinar esta receta

# Receta con productos estrella
Soy un amante de los asados en familia y con amigos y con un alto espíritu en la innovación.
Es así que para esta oportunidad de juntarnos a ver el partido de Chile innové para sorprender con esta nueva forma de llevar el cerdo a la parrilla.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hra. 30 minutos
5 raciones
  1. 1,5 kgPulpa de Cerdo
  2. 200 ml.Zumo de Naranja
  3. 50 gr.Mostaza
  4. 5 gr.Ají de color
  5. 5 gr.Pimienta
  6. 10 gr.Orégano
  7. 2 gr.Comino
  8. 10 gr.Sal
  9. 30 gr.Salsa de ajo
  10. 10 ml.Aceite Oliva

Paso a paso

1 hra. 30 minutos
  1. 1

    Lavar, cortar y exprimir el zumo de naranja.

  2. 2

    En una fuente adicionar el zumo de naranja y las especias, ajo, mostaza y aceite, incorporar muy bien todos los productos.

  3. 3

    Retirar el exceso de grasa de la pulpa de cerdo, adelgazar y llevar a la fuente, bañando muy bien la pulpa de cerdo por todos sus lados. Reservar a lo menos 1 hora.

  4. 4

    Preparar la parrilla con fuego suave y colocar el cerdo sobre ella.

  5. 5

    Dejar asar lentamente con fuego suave por a lo menos 20 minutos. Dar vuelta la pulpa y asar otros 20 minutos.

  6. 6

    Retirar de la parrilla y servir con la guarnición que desees.

  7. 7

    Incluso lo puedes disfrutar tipo asado vikingo (sólo carne, sin guarnición de ningún tipo).

  8. 8

    El jugo restante lo puedes reducir un poco y verterlo sobre tu producción.
    Si es un día lluvioso, esta receta la puedes disfrutar cocinando la pulpa al horno, teniendo como precaución, sellarlo con papel aluminio antes de llevarlo al horno, para que se cocine al vapor.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
John Edgardo INOSTROZA Lemus

Comentarios

Recetas similares