Baba ganoush/mutabal 🍆
Mi vecino me ha dado un montón de verduras de su terreno, entre ellas, berenjenas, así que es la oportunidad perfecta para probar nuevas recetas! 😋
No es ni una ni otra, pues no tiene todos los ingredientes de ninguna de las dos, pero creo que se acerca más al mutabal, a falta del yogurt griego.
Lo importante es que es la primera vez que lo hago y está muy rico jjj 🤭
Baba ganoush/mutabal 🍆
Mi vecino me ha dado un montón de verduras de su terreno, entre ellas, berenjenas, así que es la oportunidad perfecta para probar nuevas recetas! 😋
No es ni una ni otra, pues no tiene todos los ingredientes de ninguna de las dos, pero creo que se acerca más al mutabal, a falta del yogurt griego.
Lo importante es que es la primera vez que lo hago y está muy rico jjj 🤭
Paso a paso
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Empezamos asando las dos berenjenas donde mejor te venga: horno, microondas, airfryer… (al haber tantas opciones, no sé decir los tiempos exactos de cada una, así que es mejor que cada uno busque en internet los tiempos del aparato que use).
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Yo las hice en la airfryer.
Primero las corté por la mitad y espolvoreé sal para que soltasen agua durante 30 minutos. Pasado ese tiempo las limpié, les hice cortes en la superficie y las puse en la airfryer con la piel hacia arriba a 200° por 20-25’.
A mitad del tiempo les di la vuelta para que terminasen de hacerse. - 3
Una vez hechas las berenjenas, sacamos la carne y la ponemos en un procesador de alimentos junto al resto de ingredientes.
Trituramos hasta que consigamos una textura que nos guste. - 4
¡Y ya estaría! A la hora de comerlo puedes decorarlo con un chorrito de aceite, espolvorear pimentón dulce, comino… a tu gusto 😊
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