Camarones con nopales en salsa de chile guajillo
Una receta muy mexicana, rápida de preparar si tienes camarones cocidos. También puede hacerse con camarones frescos, sólo deben tenerse previamente pelados y limpios. Además es nutritiva y baja en grasa. #saludable #DASH
Camarones con nopales en salsa de chile guajillo
Una receta muy mexicana, rápida de preparar si tienes camarones cocidos. También puede hacerse con camarones frescos, sólo deben tenerse previamente pelados y limpios. Además es nutritiva y baja en grasa. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Partir los tomates a la mitad y asarlos en un comal junto con la cebolla y el ajo. Picar los nopales en cuadritos.
- 2
Calentar media cucharada de aceite a fuego medio en un sartén amplio. Agregar los nopales, la sal y el orégano y dejarlos cocer en su propio jugo, poco a poco se irán secando. Apagar cuando el líquido se haya agotado, sin que se quemen los nopalitos.
- 3
Ya que los jitomates, cebolla y ajo estén asados, licuar junto con los chiles molidos. Calentar el resto del aceite en una cacerola y colar la salsa.
- 4
Dejar que se sazone. Agregar los nopales y hervir a que espese un poco. Añadir los camarones.
- 5
Cuando la mezcla esté caliente, servir acompañados de tortillas, en mi caso son tortillas de nopal.
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