Fideos caseros + salsa con costillas
Para un día de frío... Ideaal ...
Paso a paso
- 1
En una cacerola con oliva, agregar el ajo picado saltear y colocar las costillas sellar de ambos lados
- 2
Procesar la cebolla con el puré de tomates y condimentos verter en la cacerola, mezclar agregar las hojas de laurel, sal y el caldo tapar y dejar cocinar por unos 35' aprox a los 30' agregar el almidón de maíz disuelto en el pocillo de agua mezclar hasta que tome conciencia
- 3
Realizar una corona con harina colocar en el centro los huevos el aceite el agua y la sal unir todo hasta formar una masa dejar reposar 10'
- 4
Cortar y estirar lo más fina posible siempre espolvoreando harina en la mesada, cortar el formato del fideo
- 5
Llevar a fuego una cacerola con agua hasta más de la mitad con una pizca de sal, una vez que rompa hervor agregar por tandas los fideos
- 6
Una vez que suben a la superficie están listos retirar y colocar en fuente
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