En una cacerola con oliva, agregar el ajo picado saltear y colocar las costillas sellar de ambos lados

Procesar la cebolla con el puré de tomates y condimentos verter en la cacerola, mezclar agregar las hojas de laurel, sal y el caldo tapar y dejar cocinar por unos 35' aprox a los 30' agregar el almidón de maíz disuelto en el pocillo de agua mezclar hasta que tome conciencia

Realizar una corona con harina colocar en el centro los huevos el aceite el agua y la sal unir todo hasta formar una masa dejar reposar 10'

Llevar a fuego una cacerola con agua hasta más de la mitad con una pizca de sal, una vez que rompa hervor agregar por tandas los fideos

Una vez que suben a la superficie están listos retirar y colocar en fuente