Tarta de queso con leche condensada

Name: Tarta de queso con leche condensada
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. galletas tipo maría; 70 gr. mantequilla; 1 cucharada sopera azúcar; 5 huevos XL; 600 gr. queso crema (temperatura ambiente); 460 gr. leche condensada; 80 ml. zumo de limón

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta de queso riquísima! Su textura es como una nube, se deshace en la boca. Muy rápida y sencilla de hacer con un resultado realmente estupendo! ( La cocina de Loli Domínguez)

Tarta de queso con leche condensada

javilowin @cook_9148682

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30’ elaboración-30’ horneado

8 raciones

Para la base necesitamos:
200 gr.galletas tipo maría
70 gr.mantequilla
1 cucharada soperaazúcar
Para el relleno necesitamos:
5huevos XL
600 gr.queso crema (temperatura ambiente)
460 gr.leche condensada
80 ml.zumo de limón

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración-30’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar, redondo, desmontable, 23 cm diámetro por 7 cm alto, base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Derretir la mantequilla en el microondas. En una picadora, ponemos las galletas troceadas, la mantequilla derretida y la cucharada de azúcar, moler todo muy bien.
3

Poner la mezcla de galletas en la base del molde, repartir muy bien y presionar con las manos. Meter en el horno durante 10 minutos, hasta que la veamos levemente dorada. Dejar enfriar por completo.
4

Separar las claras de las yemas. En un bol ponemos el queso crema, la yemas, la leche condensada y el zumo de limón, batir todo muy bien.
5

Montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras de poca en poca cantidad a nuestra mezcla anterior, mezclar con movimientos suaves y envolventes.
6

Nos quedará una masa muy cremosa. Poner en el molde preparado.
7

Meter en el horno, la tendremos 10 minutos a 180° calor arriba y abajo, pasado el tiempo bajamos el horno a 160° calor arriba y abajo y la tendremos durante 20 minutos. Apagar el horno y dejar la tarta dentro hasta que se enfríe el horno por completo. Pasado el tiempo este es su aspecto. Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Tapar con film transparente y meter en el frigorífico mínimo seis horas.
8

Pasar un cuchillo plano por todo el contorno y quitar el aro del molde.
9

Levantar la tarta con pala grande de cocina, poner sobre plato de presentación. Cubrir toda la superficie con mermelada de frambuesas.
10

El resultado es maravilloso!
11

Cortar una ración.
12

Espectacular!
13

Se deshace en la boca!
14

Qué sabor, qué delicia!
15

Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo!
16

Lista para comer!