Crêpes monásticas
La receta de estos crêpes también es del libro “La cuisine des Abbayes”. Encuentro que el resultado es un poco “recio” para mi gusta, porque prefiero una pasta más ligera, sobre todo para las crêpes dulces. Pero sí son ideales para los platos salados.
Crêpes monásticas
La receta de estos crêpes también es del libro “La cuisine des Abbayes”. Encuentro que el resultado es un poco “recio” para mi gusta, porque prefiero una pasta más ligera, sobre todo para las crêpes dulces. Pero sí son ideales para los platos salados.
Paso a paso
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Mezclar los ingredientes con varillas. Tapar con un paño y dejar descansar la masa durante 30´. Pincelar con mantequilla una sartén. Calentar y verter un poco de masa. Girar la sartén para distribuir bien la masa. Cocer, por un lado, girar con ayuda de una paleta y cocer del otro lado.
- 2
Seguir hasta terminar con toda la masa. Dar vuelta cuando esté dorado el crêpe, pero no mucho porque se endurece.
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