Solomillo con arroz a la soja y yema curada
Julio Devesa @juliodevesa
https://www.instagram.com/reel/C7omc9Yoi4j/?igsh=ZDdldGdyZXFpbDNr
Solomillo con arroz a la soja y yema curada
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Paso a paso
- 1
Curar las yemas de huevo en salsa de soja durante. (30 min)
- 2
Mientras, cocer el arroz con una hoja de laurel, 3 partes de agua y sal. Remover ocasionalmente para que no se pegue el arroz. (20 min)
- 3
Pochar cebolla en la sartén con aceite hasta que esté amarilla. Añadir el arroz, una yema rota y la salsa de soja usada para curarlas. (5 min)
- 4
Mientras, freír el solomillo con una rama de romero y mantequilla. Con una cuchara echarle la mantequilla por encima al solomillo. (5 min)
- 5
Preparar el plato con un bowl, cebollino cortado y escamas de sal
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