Imeretian Khatchapuri (pan relleno de queso) sin gluten con premezcla Pureza sin tacc
#globalcookpadgames2024 #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 #proteina #queso
Esta es una receta típica de Georgia. Cada región tiene su versión, como nos pasa a nosotros con las empanadas 🤣🤣🤣. Es un pan plano relleno con queso, espolvoreado con más queso y suele incluir ricota. Forma parte de sus desayunas, bastante suculentos por cierto. Aproveché la compra de la nueva premezcla Pureza sin tacc para panes y pizzas. Resultó buena pero no pude controlar el levado dado que no sé cuánta levadura tiene, así que no resultó tan plano como esperaba. Si bien me gustó, calculo que habrá próximas versiones con premezclas caseras
Imeretian Khatchapuri (pan relleno de queso) sin gluten con premezcla Pureza sin tacc
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Esta es una receta típica de Georgia. Cada región tiene su versión, como nos pasa a nosotros con las empanadas 🤣🤣🤣. Es un pan plano relleno con queso, espolvoreado con más queso y suele incluir ricota. Forma parte de sus desayunas, bastante suculentos por cierto. Aproveché la compra de la nueva premezcla Pureza sin tacc para panes y pizzas. Resultó buena pero no pude controlar el levado dado que no sé cuánta levadura tiene, así que no resultó tan plano como esperaba. Si bien me gustó, calculo que habrá próximas versiones con premezclas caseras
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos la premezcla y la sal. Hacemos un hueco en el centro y vamos añadiendo de a poco el agua mientras integramos con la mano. Una vez tomada la masa la terminamos de trabajar en la mesada, sin enharinar, hasta que quede un bollo tierno y homogéneo. Ahora enharinamos apenas la mesada con harina de arroz y estiramos con palote hasta unos 3 mm de espesor.
- 2
Agregamos en el centro la ricota y la muzzarella y cerramos hacia adentro como formando un paquete. Emprolijamos y volvemos a estirar con palote. Ponemos la preparación sobre una placa para horno.
- 3
Dejamos levar apenas mientras precalentamos el horno a 200 ° unos 10 minutos. Luego cocinamos por unos 8 minutos hasta que forme corteza. Retiramos, pintamos la superficie con leche y espolvoreamos con el queso rallado. Volvemos al horno y continuamos la cocción por unos 5 minutos más.
- 4
Listo! Aunque los georgianos suelen disfrutarlo en el desayuno, para nosotros bien podría ser parte de una noche de pizzas. Besitos 😘
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