Cortar el calabacín en rodajas muy finas con una mandolina y meter en el horno aproximadamente 1 hora a 180° o hasta que este hecho con un poco de aceite, sal y pimienta.

Rehogar champiñones en una sartén con aceite.

Montar la lasaña con capa de calabacín, capa de tomate, capa de champiñones y capa de queso. Repetir hasta terminar con una capa de queso.

Llevar al horno y gratinar hasta que el queso se dore.