Croquetas de cebolla caramelizada y queso de cabra
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos las Cebollas y las ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite y le añadimos un poco de sal, medio vaso de agua y las tapamos a fuego medio, de vez en cuando las movemos para que no se quemen.
- 2
Mientras se hace la cebolla vamos haciendo una bechamel, la podemos hacer en la sartén o en la Thermomix. Yo la hice en Thermomix.
Pochamos la cebolla con la mantequilla y el aceite. Y cuando esté la cebolla añadimos la harina.
- 3
Cuando esté la cebolla caramelizada, le añadimos el queso de cabra y lo integramos.
- 4
Y lo añadimos a la bechamel. Y dejamos reposar para que se enfríe, si lo dejamos de un día para otro mejor.
- 5
En un plato batimos el huevo y en otro ponemos pan rallado, formamos las croquetas y las rebozamos primero en pan rallado, luego en huevo y otra vez en pan rallado.
- 6
Freímos y a disfrutar 😉
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