Ensalada de alubias blancas
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una ensalada completa, rápida y rica para poder dejar preparada con antelación
Ensalada de alubias blancas
Una ensalada completa, rápida y rica para poder dejar preparada con antelación
Paso a paso
- 1
Lavar y escurrir las alubias
- 2
Cocer los huevos 11 minutos en agua. Dejar enfriar
- 3
Escurrir el atún. Cortar los tomates en 4 trozos. Laminar las aceitunas
- 4
Pelar y picar los huevos
- 5
En un bol poner sal, el vinagre, el aceite y el pimentón, emulsionar y reservar
- 6
En un bol mezclar las alubias, las aceitunas, los tomates, el huevo, el atún y el queso. Aliñar con la emulsión reservada y mezclar muy bien
- 7
En una fuente de servir poner una cama de mezcla de lechuga. Por encima poner la mezcla de alubias
- 8
Servir fría. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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