Preparamos el arroz pilaf, en esta ocasión con arroz basmati, en una cazuela donde previamente habremos pochado, con dos porciones individuales de mantequilla y sal gruesa al gusto, un par de puerros no muy grandes, finamente picados. Reservamos una vez hecho.

Pochamos la cebolla, cortada en juliana, junto con los ajos picados en la sartén con algo de AOVE y sal gruesa al gusto hasta que empiece a quedar tierna.

Añadimos las pasas hidratadas junto con los anacardos y lo salteamos todo con la cebolla unos minutos.

Echamos los garbanzos, bien lavados y escurridos, echamos pimienta negra recién molida, damos un toque de nuez moscada, salteando todo unos minutos.

Servimos los garbanzos con un poco de arroz en el mismo plato y listo, a disfrutar del manjar!