En el vaso de la batidora, poner las ciruelas peladas y troceadas, la avena, el requesón, el postre de vainilla, la leche de almendras y una cucharadita de café de esencia de vainilla, batir todo muy bien, si queda demasiado espeso, se puede ajustar añadiendo más leche de almendras.

Poner una cucharadita de mermelada de fresa en el fondo de un vaso y llenarlo con el lassi.