Para la masa de muffins, batimos el azúcar con los huevos hasta espuma, agregamos la esencia y el.aceite
Seguimos batiendo con batidor eléctrica

Agregar la leche y la harina en partes... sin dejar de batir.

Colocamos la mezcla en pirotines o moldes. Reservamos y hacemos el crrumble.

Ponemos el coco, con el azúcar, la manteca fría y harina. Si queremos le ponemos ralladura... de algún cítrico y hacemos un arenado con los dedos.

Este arenado lo colocamos sobre la mezcla anterior. Pero antes ponemos dulce de leche una cucharada y luego el.crumble. llevamos a horno precalentado 180 grados por 20 minutos.