Arroz agazpachado con carrillada de cerdo
Hoy vuelvo a cocinar un arroz utilizando especias para gazpachos manchegos... es una auténtica maravilla.
Queda súper sabroso y más rico imposible.
No se le puede puede pedir más a pesar de la sencillez que tiene.
#calendario2025 #septiembre
Arroz agazpachado con carrillada de cerdo
Hoy vuelvo a cocinar un arroz utilizando especias para gazpachos manchegos... es una auténtica maravilla.
Queda súper sabroso y más rico imposible.
No se le puede puede pedir más a pesar de la sencillez que tiene.
#calendario2025 #septiembre
Paso a paso
- 1
Empezamos preparando el caldo:
* Poner en el mortero la sal, el azafrán, y machacar con el mazo.
* Poner el agua en una cacerola, llevar a ebullición y añadir las especias y el Bovril.
* Echar un par de cucharadas al mortero, mezclar bien y verter a la cacerola. - 2
En la paella echar un chorreón de aceite, un pellizco de sal repartida, y las carrilladas cortadas en tacos (cada una en 5-6 trozos).
Cocinar hasta que esté dorada. - 3
Añadir el tomate y el ajo picado, y sofreír un par de minutos.
- 4
Verter el caldo, llevar a ebullición y hervir a fuego lento 10 minutos.
- 5
Echar el arroz, cocinar 8 minutos a fuego medio, y 12 minutos a fuego lento.
- 6
Apagar el fuego, espolvorear con una pizca de tomillo, y dejar reposar 5 minutos.
- 7
Bon profit !!!
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