Reunimos los ingredientes, partimos en ramilletes la coliflor y la cocemos 20' con agua y sal, si no lo compraron ya hecho, cortamos en dados el pavo y rallamos el queso.

Para la salsa bechamel, derretimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina, lo removemos 1', cambiamos la cuchara por las varillas, lo batimos y vertemos poco a poco y por tandas la leche, sin dejar de remover, añadimos la sal y la nuez moscada y lo reservamos para después.

Pasados los 20' de la cocción de la coliflor, la colamos, la ponemos en una fuente apta para horno, le añadimos por encima los dados de pavo, vertemos la salsa bechamel por encima, sazonamos al gusto con sal y pimienta, añadimos el queso rallado, lo horneamos 20', emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.