Reunimos los ingredientes, tostamos el pan, picamos y lavamos la lechuga iceberg, pelamos y cortamos el tomate, hervimos la cebolla, ponemos las migas de pan en un plato, batimos los huevos, sacamos los ingredientes de la crema de queso, preparamos los ingredientes para el huevo revuelto y lo reservamos todo.

Para hacer la crema de queso, derretimos la mantequilla a temperatura baja, añadimos la harina y vertemos poco a poco la leche sin dejar de remover, cuando espese la crema y sin dejar de remover, añadimos el queso, salpimentamos al gusto y la reservamos.

Echamos el pan rallado y la harina en 2 platos, batimos los huevos, pasamos los filetes de carne picada por la harina, el huevo y el pan rallado y lo hacemos en la parrilla, cuando estén los reservamos.

Para hacer los huevos revueltos, ponemos AOVE y mantequilla en una sartén, esperamos a que se derrita, freímos los dientes de ajo en ella 2' con sal y perejil, batimos los huevos y los añadimos, removemos todo bien, añadimos el queso rallado y otra pizca de mantequilla, removemos todo bien nuevamente y cuando los ingredientes se derritan, lo reservamos.

Ahora tenemos que montar la hamburguesa; en la 1a base del pan ponemos la crema de queso, encima ponemos la lechuga, seguido del tomate y la cebolla hervida, ponemos más crema de queso, encima ponemos la hamburguesa de pollo y finalmente ponemos el huevo revuelto y más cebolla hervida. Lo decoramos al gusto y lo servimos. Que aproveche.