Coca de acelgas
Se hace aquí en la Valldigna desde siempre. Mi toque es poner queso emmental por encima.
Coca de acelgas
Se hace aquí en la Valldigna desde siempre. Mi toque es poner queso emmental por encima.
Paso a paso
- 1
Hervir las acelgas con un poco de sal.
- 2
Trocearlas y se rehogan con un ajo picado. Si usas longanizas las troceas y rehogas con el ajo
- 3
Si pones atún te esperas hasta el final para ponerlo
- 4
Reservas las acelgas para que se enfríen
- 5
Preparamos la masa con un vaso de cerveza, uno de aceite de girasol, un poco de sal y la harina que admita
- 6
Se deja reposar media hora
- 7
Yo extiendo la masa y la pongo al horno cinco minutos
- 8
La saco del horno y extiendo las acelgas, el atún (si no la hago con longanizas)y le pongo el queso rallado
- 9
Hornear a unos 220 grados 15-20 minutos, depende del horno. Hay que vigilar
- 10
Cuando apagamos el horno, esperamos 10 min. sin abrirlo
- 11
A comer....
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