Café chai
#Café Bueno, esta es la mejor forma de preparar café en grano según mi opinión, este tipo de cafetera da la opción de revolver el café y sacar todos sus aceites de manera que queda un café con más cuerpo que el preparado de otras formas. Soy cafetera fina y me gusta el grano recién molido. Este café chai le da un toque de sabores especiados y amargos con una serie de propiedades beneficiosas para la salud, contiene canela, jengibre, cacao, pimienta negra, nuez moscada, clavo de olor y cardamomo en justas proporciones que complementan los polifenoles del café que le dan un toque levemente más amargo pero agradablemente especiado. En lo personal prefiero el café amargo, pero cuando lo transformo en café chai, le agrego un par de gotitas de endulzante para bajar y equilibrar el amargor. Espero lo disfruten como yo.
Café chai
#Café Bueno, esta es la mejor forma de preparar café en grano según mi opinión, este tipo de cafetera da la opción de revolver el café y sacar todos sus aceites de manera que queda un café con más cuerpo que el preparado de otras formas. Soy cafetera fina y me gusta el grano recién molido. Este café chai le da un toque de sabores especiados y amargos con una serie de propiedades beneficiosas para la salud, contiene canela, jengibre, cacao, pimienta negra, nuez moscada, clavo de olor y cardamomo en justas proporciones que complementan los polifenoles del café que le dan un toque levemente más amargo pero agradablemente especiado. En lo personal prefiero el café amargo, pero cuando lo transformo en café chai, le agrego un par de gotitas de endulzante para bajar y equilibrar el amargor. Espero lo disfruten como yo.
Paso a paso
- 1
Antes que nada poner a hervir 1 litro de agua filtrada. Mientras hierve se preparan los siguientes pasos. El agua debe reposar 2 minutos antes de usarla, su temperatura debe ser de 90°C y no debe rebasar los 95° C.
- 2
Poner los granos de café a moler. Procesar de tal manera que quede molido pero no polvo. Agregar 4 cucharadas soperas semicolmadas a la cafetera.
- 3
Agregar 1 cucharadita de café chai a la cafetera. Agregar el agua caliente (desde que hirvió, dejar pasar 2 minutos antes de usarla), Echar el agua hasta el límite marcado.
- 4
El café flotará. Con una cucharilla revolver durante 1 minuto o hasta que deje de sonar (emite un sonido particular).
- 5
Poner la tapa con el émbolo hacia arriba y dejar reposar así 5 minutos. Transcurrido el tiempo, bajar el émbolo despacio y con suavidad. Servir nuestro café chai.
- 6
Endulzar a gusto (es opcional) y disfrutar.
- 7
Nota: si te gusta el café cortado usa leches vegetales pues la leche de origen animal mata los polifenoles. No soy vegetariana pero es una realidad a tomar en cuenta. Con leche de coco o almendra queda muy bien.
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