Alubias blancas con chirlas
En esca ocasión cocinó mi mujer y el plato resultó tan delicioso, que bien merece ser compartido para que pueda ser disfrutado por más gente.
Alubias blancas con chirlas
En esca ocasión cocinó mi mujer y el plato resultó tan delicioso, que bien merece ser compartido para que pueda ser disfrutado por más gente.
Paso a paso
- 1
Lavamos las chirlas y las dejamos en agua con sal mientras preparamos el resto de ingredientes.
- 2
Ponemos a cocer las alubias, previo haber estado en remojo toda la noche, en agua suficiente con sal durante 20 minutos en olla rápida a contar desde que alcanza presión. Opcionalmente podemos usar unos 800 gr. de judías cocidas, lavadas y escurridas.
- 3
Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el puerro y lo pochamos en una sartén con algo de AOVE y sal gruesa al gusto.
- 4
Cuando las verduras estén tiernas, añadimos los tomates troceados y unas ramitas de perejil fresco picado a cuchillo y cocinamos unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 5
En una sartén aparte, echamos las chirlas con el vino y calentamos hasta que se abran.
- 6
Trituramos el sofrito, al que añadiremos el vino de cocer las chirlas, el sobrecito de azafrán y una cucharadita de pimentón dulce.
- 7
Calentamos el sofrito triturado al que añadiremos uno o dos vasos de agua, en función de lo espeso que queramos el plato, y las alubias escurridas. Dejamos cocinar unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 8
En el último minuto, apagamos el fuego, añadimos las chirlas, las mezclamos y cocinamos aprovechando el calor residual, y listo, a disfrutar del manjar!
Recetas similares
-
Guiso de acelgas Guiso de acelgas
Este plato me recuerda mi más tierna infancia..... CUANDO ODIABA LA ACELGAAAA...... ja, ja, ja, ja...... mi mamá me servía, literalmente, un cerro, un plato enorme y parecía que no iba a terminarlo jamás.... ja, ja, ja..... a ella no le gusta cocinar como a mí, entonces con el tiempo, he ido aprendiendo por aquí y por allá, pequeños trucos para que hasta los más mañosos se deleiten con este plato fantástico. Sí, le tomé el gusto a estas hojas maravillosas y hoy las como en guiso, ensalada, emparedado (sí, con el pan), tortilla, fritos, etc. Ya verán, reto hasta el más mañoso de los mañosos a decirme que esta preparación no le gusta.... ja, ja, ja......
Angélica Ortiz Pinilla -
Alubias blancas con almejas de carril y chirlas Alubias blancas con almejas de carril y chirlas
El viernes fui al mercado y vi unas almejas de carril que me decian llevame. asi que me las lleve y les di digna cuenta en este plato que se comio de muy buen gusto.
-
Alubias blancas Alubias blancas
En casa cocino una vez a la semana legumbres y hoy tocan alubias blancas con espinacas y huevo. Realmente deliciosas!!!
-
Alubias con Chirlas Alubias con Chirlas
Siempre asociamos las alubias, o por lo menos yo, con la tipica fabada, morcilla, chorizo, tocino etc... Pero yo hoy me he atrevido con el pescado en un guiso que no sea un arroz , una fideua o un simple pescado y he intentado a mi manera recrear las almejas con fabes pero reduciendolas a eso, a alubias y almejas. El resultado excelente. olivewood -
-
Alubias blancas con trigueros Alubias blancas con trigueros
Aunque hace ya mucho calor, no me puedo resistirme a los platos de cuchara!! Me encantan y sientan tan biennnPara refrescar acompañe con una ensalada de pepino, zanahoria, rabanitos y cherry 😉
-
Alubias blancas con chorizo Alubias blancas con chorizo
Un clásico nunca falla
-
Alubias blancas con acelgas Alubias blancas con acelgas
Las legumbres son imprescindibles y hay mil maneras de hacerlas. Yo aporto la mia con este plato #veggie fácil y muy rico. #familianumerosa
-
Alubias blancas con repollo Alubias blancas con repollo
Un plato sencillo, completo, vegetariano, sano y riquísimo.... No se puede pedir más -
Alubias blancas con acelgas Alubias blancas con acelgas
Esta es mi versión, parecida a la de Amparo, pero con algún cambio,
-
-
Alubias blancas con chorizo Alubias blancas con chorizo
Y este fin de semana tenemos la tarjeta de embarque hacia el paraíso de las recetas españolas.🇪🇸 Primera parada: Gijón.Y nosotros proponemos la receta de alubias blancas con chorizo, ya que es un plato tradicional de cuchara que siempre apetece, y más con estas temperaturas tan fresquitas ❄️☃️❄️; además el cuerpo ya nos pide cuchareo del bueno 🥣, y nuestra respuesta es alimentarlo con un buen plato de legumbres.Es puro sabor a tradición, es una receta win-win. Fácil de preparar y siempre alabada. #WeekendTour
White Beans with Clams Más recetas
Comentarios