Mini quiche de acelga
Fácil para almuerzo o cena.
Paso a paso
- 1
Lavas las hojas de acelga. Quitar los tallos. Cocinar al vapor hasta que se ablanden. Dejar enfriar y escurrir todo el líquido.
- 2
Picar muy bien la acelga.
- 3
Picar cebolla y zanahoria, la zanahoria se puede rallar. Rehogar la cebolla con un poquito de aceite, salpimentar.
- 4
En un bol unir la acelga picada la cebolla y la zanahoria rallada junto con los dos huevos. Condimentar con sal y orégano.
- 5
Plegar los bordes de la masa formando canastitas, poner en una fuente aceitada. Rellenar y colocar un trozo de queso.
- 6
Llevar al horno a temperatura baja hasta que la masa se dore por debajo y en los bordes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juli Cocina Saludable le encantará ver cómo quedó.
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