Salsa de tomate con hierbas

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Becky
Becky @becky
Alicante, España

Hoy he hecho esta salsa de tomate con hierbas frescas como componente de una receta de pastel de pastor primeraval con pollo pero ha salido tan rico - y se podría usar como salsa para pasta o pizza - que voy a compartirla como receta propia.

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 6tomates maduros
  2. 2cebollas
  3. 1 manojoajos tiernos
  4. 1 vasovino blanco
  5. 1 manojo hierbas frescas variadas
  6. 1 hojalaurel
  7. 1 cdasirope agave (o azúcar)
  8. al gusto sal y pimienta
  9. 2 cdasaceite de oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Sofreír la cebolla y los ajitos en aceite de oliva durante 15 minutos.

  2. 2

    Pelar y cortar los tomates.

  3. 3

    Lavar y cortar las hierbas (yo usé cilantro, tomillo limón, perejil, salvia y eneldo).

  4. 4

    Echar los tomates, el vaso de vino, las hierbas y el sirope a la sartén, remover y subir el fuego.

  5. 5

    En cuanto empiece a burbujear, trasladar la salsa a una olla, añadir una hoja de laurel, tapar y dejar a fuego lento durante 35 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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