Hacemos el sofrito: en una sartén echamos un poco de aceite y freímos las gambas, el pimiento, la cebolla y el tomate a medio fuego durante 8 minutos

Echamos un chorrito de vino y seguimos friendo por 1 o 2 minutos

Echamos todo lo de la sartén en una olla. Añadimos el agua, el arroz, la sal y el pimentón.

Cocemos hasta que haya absorbido el agua. Por unos 10 min. Se puede usar una tapadera para regular: (con tapadera en general aguantará más el agua y el arroz se cocerá por más tiempo)