Patatas revolconas
Paso a paso
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En primer lugar cocemos las patatas en agua sal y dos hojas de laurel. Pelamos y machacamos
- 2
Vamos con los torreznos,
Freímos en abundante aceite a fuego muy lento de manera que la carne quede tierna y la corteza exterior crujiente. Reservamos - 3
Por otra parte pelamos los ajos y laminamos, doramos en aceite oliva virgen extra, una vez lo tengamos retiramos del fuego y añadimos el pimentón, mezclamos y añadimos las patatas que teníamos machacadas salpimentamos y mezclamos todo.
- 4
Emplatamos en una cazuela de barro si es posible para mantener el calor y coronamos con los torreznos.
Solo queda disfrutar 😋😋😋
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Este humilde plato recibe mucho nombres como: patatas meneás, patatas meneadas, patatas revueltas o patatas removidas… y en casa de mi tío: patatas chingonas 🤣🤣Las patatas revolconas constituyen un plato básico de origen humilde y energético. Hoy es un manjar, indispensable en la carta de cualquier restaurante de comida casera que se precie. Y se sirve de las más variadas formas: como tapa, como acompañamiento, en tosta con un huevo de codorniz encima, etc…o como primer plato, como hemos hecho nosotros 😀
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🥔🥓🧄🌱Conocidas también como patatas meneás, machaconas o revueltas, un plato muy sencillo y humilde que sirve tanto como una tapa o como guarnición.
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Voy a hacer un sencillo plato pero a la vez un manjar... es típico de varías provincias... Ávila, Salamanca, Cáceres... pero se estila muchisisimo por Castilla la Mancha.... deliciosas!!! 😋😋
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