Mermelada de Kumquat o naranja china en robot de cocina Moulinex iCompanion Touch XL
Esta mermelada queda espectacular, y si la haces con un robot de cocina no da ninguna pereza, lo único que lleva más tiempo es quitarle las semillas a los kumquats. Con las medidas que doy en esta receta rinde para 800 g. de mermelada.
Mermelada de Kumquat o naranja china en robot de cocina Moulinex iCompanion Touch XL
Esta mermelada queda espectacular, y si la haces con un robot de cocina no da ninguna pereza, lo único que lleva más tiempo es quitarle las semillas a los kumquats. Con las medidas que doy en esta receta rinde para 800 g. de mermelada.
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien los kumquats. Les quitamos los extremos, los cortamos en cuartos y les quitamos con mucha paciencia todas las semillas que podamos. El medio limón lo dejamos con su piel y lo cortamos en 4 trozos y lo dejamos también sin semillas.
- 2
Ponemos los cítricos en el bol del robot con la cuchilla ultrablade puesta previamente. Trituramos en velocidad 12 durante 10 segundos.
- 3
Añadimos el zumo de naranja y el azúcar. Cerramos el bol del robot y le quitamos el tapón, así saldrá más vapor y espesará mejor.
- 4
Cocinamos la mermelada programando el robot a velocidad 5, 105ºC de temperatura y 40 minutos.
- 5
Cuando acabe si quisiéramos una textura más fina, trituramos 10 segundos en velocidad 12.
- 6
Sacamos inmediatamente a recipientes de cristal o tuppers que aguanten calor. Cerrados en la nevera pueden aguantar perfectamente 2 o 3 semanas, pero si esterilizas unos tarros de cristal puedes hacerlos en conserva.
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