Boquerones en adobo
Me encanta un adobo, ya sea en carne, pescado, incluso en patatas.
Con estas cantidades ha quedado un sabor tirando a suave, para que lo tengan en cuenta, un chorreoncito más de vinagre y arreglado si os gusta más intenso.
Para enharinar he usado una bolsita, en vez de un plato , me es mucho más limpio si te aseguras antes de que la bolsita no tenga ningún boquetito o la liaremos bien. Vas echando los boquerones dentro de la bolsa, le hacemos un nudo, meneamos y ya están enharinados
Boquerones en adobo
Me encanta un adobo, ya sea en carne, pescado, incluso en patatas.
Con estas cantidades ha quedado un sabor tirando a suave, para que lo tengan en cuenta, un chorreoncito más de vinagre y arreglado si os gusta más intenso.
Para enharinar he usado una bolsita, en vez de un plato , me es mucho más limpio si te aseguras antes de que la bolsita no tenga ningún boquetito o la liaremos bien. Vas echando los boquerones dentro de la bolsa, le hacemos un nudo, meneamos y ya están enharinados
Paso a paso
- 1
Empezamos limpiando los boquerones, quitando la cabeza, tripas y espina central.
- 2
Los vamos colocando en un bol
- 3
En un mortero, machacamos los dientes de ajo pelados.
- 4
Añadimos el comino y el orégano, seguimos machacando. Agregamos el pimentón, el vinagre, un poco de agua y lo mezclamos todo
- 5
Sazonamos los boquerones que tenemos en el bol, vertemos el adobo que hemos preparado sobre ellos y lo mezclamos bien, que más o menos cubra todo. Le podemos añadir un poco más de agua y lo dejamos un mínimo de 30m o 1h. Yo los dejé toda la mañana
- 6
Echamos la harina en un plato y vamos enharinando los boquerones
- 7
Ponemos la sartén con aceite a calentar, los freímos y vamos colocando sobre papel para que absorba un poco el exceso de aceite. A gusto de cada uno, le echamos un correoncito de limón por encima
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Boquerones en adobo Boquerones en adobo
Se realiza un adobo en el que se dejan los boquerones ya limpios y abiertos sin la espinas. Luego se harinan y se fríen.Uno de mis platos preferidos. Lo podéis hacer también con otro tipo de pescados como caballa, cazón, y si lo hacéis con Mero a taquitos, triunfareis seguro.El adobo lo podéis usar para otra tanda de pescado. Por si queréis hacer más cantidad en el mismo día, o en 2 o 3 días, más no lo guardeis.
-
Boquerones en adobo Boquerones en adobo
Boquerones adobados co vinagre, unos ajos, orégano y un toque de pimentón, un manjar de reyes.
-
Boquerones en Adobo Boquerones en Adobo
Esta receta es típica de Andalucia. Una fritura riquísima que impregnará toda la casa gracias al adobo en el que están preparados. Si tienes a alguien en la familia que se niegue a comer pescado, te aseguro que así se lanzará como si fueran pipas.Mi madre nos lo hacía así de pequeños, y dejábamos el plato rebañado. También queda muy rico así preparado el cazón partido en dados.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/04/boquerones-adobados-y-fritos.html
Nuria Eme -
-
-
Boquerones en adobo y rebozados Boquerones en adobo y rebozados
#mirecetario Como resistirnos a estos boquerones. Y todo el mérito es del adobo.
-
-
Boquerones en adobo sevillano Boquerones en adobo sevillano
Una rica receta de como adobar los boquerones al estilo sevillano, para todo aquel que le guste el pescaito frito.
-
-
Más recetas
Comentarios