Ñoquis de remolacha y papa
Estaba muy antojada de comer ñoquis y se me ocurrió probar los de remolacha
Ñoquis de remolacha y papa
Estaba muy antojada de comer ñoquis y se me ocurrió probar los de remolacha
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar y hervir la papa y la remolacha hasta que queden blanditas (mientras más grandes las dejen más tiempo tardan en ablandarse).
- 2
Escurrir y hacerlas puré.
- 3
Hacer una corona con el puré de papa y remolacha.
- 4
Adentro de la corona romper los 3 huevos y batirlos, ponerle un poco de sal.
- 5
Alrededor de la corona de puré hacer una corona de harina, y mezclar desde afuera hacia adentro hasta que se integre todo.
- 6
Amasar durante 15 min hasta que quede una masa lisa, luego dividir en bollos, armar las serpientes y cortar los ñoquis, dejarlos descansar 30 min. Espolvorear con harina por encima.
- 7
Para la salsa picar todas las verduras y trozar el pollo, poner a calentar aceite en una sartén y una vez caliente echar las verduras y el pollo hasta que este se dore y suelte la grasita.
- 8
Echar el puré de tomate y el vaso de agua y tapar.
- 9
Dejar que se cocine hasta que el pollo se desprenda del hueso.
- 10
Mientras en agua hirviendo meter los ñoquis hasta que estos floten y retirar.
- 11
Servir
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