Fritos de coliflor
he probado también con la coliflor entero, pero creo que así molido es mejor.
Fritos de coliflor
he probado también con la coliflor entero, pero creo que así molido es mejor.
Paso a paso
- 1
Pones a cocer la coliflor hasta que quede lo más blanda posible, unos 10 - 15 min.
- 2
Debes hacer una mezcla con huevo y harina, la cual debe quedar aprox ese color y no tan clara y tan homogénea y sin grumos.
- 3
Una vez cocida la coliflor, mezclarás junto con el batido que previamente hiciste y macerarás la coliflor con la mezcla hasta que quede lo más molida posible la coliflor junto con el batido.
- 4
Luego pones en un sartén un chorro de aceite, no mucho y calentarás unos 10 segundos e incorporas la mezcla por cucharadas exparciendo como croquetas.
- 5
Fríes a fuego medio bajo, y das vuelta una vez que esté frita por un lado hasta que el otro lado quede igual.
- 6
Luego pones en un recipiente con papel absorbente y sirves con acompañamiento de tu preferencia, arroz, papas cocidas, puré, etc.
- 7
Serví con unas bolas de papa cocida, tiras de carne una salsa que hice con mayo, jalapeño, pimentón asado, pizca de sal, pimienta negra, dash jugo limón.
enjoy!
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