Repollo relleno libanés vegano
Los Malfouf Mahshi o col rellena, son de origen árabe. Malfouf significa "envuelto", Mahshi significa “relleno”, así que ambas palabras conforman “rollito relleno”. Este plato forma parte de todas las mesas de los banquetes de las bodas y reuniones familiares, sin carne para los pobres y con carne para los pudientes #calendario2025
Repollo relleno libanés vegano
Los Malfouf Mahshi o col rellena, son de origen árabe. Malfouf significa "envuelto", Mahshi significa “relleno”, así que ambas palabras conforman “rollito relleno”. Este plato forma parte de todas las mesas de los banquetes de las bodas y reuniones familiares, sin carne para los pobres y con carne para los pudientes #calendario2025
Paso a paso
- 1
Comenzar cociendo las lentejas, para ello poner agua abundante en una cacerola con sal y cuando comience a hervir, verter las lentejas, dejar cocinar una media hora. Escurrir y reservar.
- 2
En otra cacerola más amplia poner una base de agua con sal al fuego. Separar del repollo 8 hojas e introducirlas en la cacerola cuando el agua hierva. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar un par de minutos. Retirar, escurrir y reservar.
- 3
Picar las cebollas y sofreír en una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-bajo, salar. Cuando empiecen a estar traslúcidas echar el arroz y los piñones y seguir cocinando un par de minutos.
- 4
Incorporar el caldo o medio litro de agua con la pastilla de caldo. Aderezar con 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de cilantro molido y 1 cucharadita de canela molida. Cuando comience a hervir, tapar, bajar la temperatura y dejar cocer durante 20 minutos.
- 5
Cuando el arroz esté hecho, retirar la cacerola del fuego. Echar las lentejas, la ralladura de 🍋 intentando no tocar casi la parte blanquecina y la menta picada.
- 6
Precalentar el horno a 180° Repartir la mezcla anterior sobre las hojas de repollo, enrollarlas y colocarlas en una bandeja especial horno. Cubrir con una hoja de aluminio y cuando el horno haya alcanzado la temperatura, introducir la bandeja durante 15 minutos. Retirar la hoja de aluminio y seguir horneando 15 minutos más.
- 7
Aparte, en un bol, hacer la salsa, mezclar 2 cucharadas de tahini, el zumo del 🍋 y cuatro o cinco cucharadas de agua.
- 8
Cuando haya pasado el tiempo de cocinado, retirar del horno y salsear antes de servir. Acompañar con una ensalada.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de papas vegetariano Pastel de papas vegetariano
Este delicioso pastel lo hago para complacer a mi familia porque mi hija y esposo no comen vacuno y mi hijo es vegetariano, de modo que siempre hago variaciones en las recetas para que solo tengan verduras. Este plato es muy nutritivo y lo recomiendo especialmente para las Fiestas Patrias porque deja a todos contentos y 'llenitos'.... Hoy la hice como 'ensayo' para el 18 de Septiembre porque la voy a volver a hacer, pero el 18 será compartida con mi mamita y una querida amiga que siempre nos acompañan en esta fecha, la haré el día anterior, para tener más tiempo para compartir y hacer otras cositas ricas ese día. De todo corazón... que lo disfruten...
Angélica Ortiz Pinilla -
Pastel de papas con relleno de 2 carnes Pastel de papas con relleno de 2 carnes
Me encanta el pastel de papas, en está ocasión lo hice con relleno de carne y pollo. Y el pastel de papas con Acelga. Buen provecho.
-
Berenjenas y tomates asados con AOVE 🍆 🍅 (vegano) Berenjenas y tomates asados con AOVE 🍆 🍅 (vegano)
#vegetal #cocinavegana Me uní al reto de encontrar buenas guarniciones hechas con vegetales. Esta fue una creación conjunta con mi hermana Paulina, quien me ayudó a pensar que hacer con los vegetales que tenía. Aprendí de ella que menos es más... pocos ingredientes y un gran resultado.
-
Repollo relleno Repollo relleno
Receta clásica pero aquí presentada en paquetitos en vez del repollo entero.#cocinademercado#repollo#calendario25
-
Repollo relleno de carne Repollo relleno de carne
Kåldolmar - otro plato muy popular en mi país, se trata de una mezcla de carne picada y arroz envuelta en hojas de repollo o col.
-
-
Pimiento relleno vegano Pimiento relleno vegano
Una de mis creaciones para variar como siempre el menú de las dos vegetarianas casi veganas que tengo en casa.
-
Calabacín relleno vegano Calabacín relleno vegano
Calabacín relleno de quinoa negra, puré de patata, frutos secos, leche de avena, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.
-
Malfuf libanés -Hojas de col rellenas de carne y arroz- Malfuf libanés -Hojas de col rellenas de carne y arroz-
Una receta saludable y deliciosa de origen árabe con sabores pronunciados perfecto para servir como entrante. Malfuf significa envuelto y puedes variar el relleno según prefieras.
-
-
Repollo no-relleno de mi madre Repollo no-relleno de mi madre
Este fue uno de mis platos favoritos que mi madre solía cocinar para nosotros. Mi madre estaba trabajando y cocinar rápido y delicioso era su prioridad. Ella cocinaba esta receta con los mismos ingredientes que el repollo relleno pero sin rellenar, así que lo llamo Repollo no-relleno :)#AmigoInvisible
-
Relleno para lasaña vegana Relleno para lasaña vegana
En este caso no quería utilizar la soja deshidratada como substituto de la carne y opte por el tofu desmenuzado y los champiñones. Es una combinación muy buena y suficientemente jugosa pero compacta como para que se mantengan los pisos de lasaña.
Más recetas
Comentarios