Focaccia de cebolla y oliva
Para una focaccia bien grande, aproximadamente 40cm x 30cm.
Esta receta es sin amasado, el gluten se genera durante el reposo en la heladera, pero si quieren consumirla en el día, amasenla unos diez minutos y a levar a la placa
Focaccia de cebolla y oliva
Para una focaccia bien grande, aproximadamente 40cm x 30cm.
Esta receta es sin amasado, el gluten se genera durante el reposo en la heladera, pero si quieren consumirla en el día, amasenla unos diez minutos y a levar a la placa
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar harina, ají molido, sal y orégano. Hacer un hueco en el centro y poner la levadura.
- 2
Licuar las cebollas con el ajo y el agua. Agregarlo en el huequito que hicimos en la harina junto con los dos aceites. Mezclar.
- 3
Una vez mezclado y unido de manera homogénea, vamos a dejar reposar 24 horas en la heladera. Al día siguiente estivamos la masa en una placa enaceitada. Enterramos los dedos para crear los hoyitos tan particulares de la focaccia y si lo deseamos agregamos toppings. Yo le puse cherrys y aceitunas en rodajas. Dejar levar. Cuando duplica el volumen rociamos con un chorrito de aceite de oliva por encima y cocinamos en horno 180°c aproximadamente 30/40 minutos.
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