Crema de chocolate saludable sin azúcar agregado ni edulcorante, con garbanzos 🍫
Inspirada en la Nutella®, que lleva un quintal de azúcar (de hecho es el primer ingrediente de la lista!), más aceite de palma (además de ser un refinado pro inflamatorio, hace estragos con el hábitat de los orangutanes, etc, etc).
Los garbanzos reemplazan las avellanas, que si bien son saludables, en Arg. se han convertido en un fruto seco de precio escandaloso. Para peor dejan mucho que desear cuando se consiguen. Viejas, resecas, pequeñas y desabridas.
Aunque la idea original de usar garbanzos no es mía, sí es esta receta puntual. Hay muchas parecidas con diferentes variantes. Esta es la versión Mate Amargo.
#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante #legumbres #cacao
Crema de chocolate saludable sin azúcar agregado ni edulcorante, con garbanzos 🍫
Inspirada en la Nutella®, que lleva un quintal de azúcar (de hecho es el primer ingrediente de la lista!), más aceite de palma (además de ser un refinado pro inflamatorio, hace estragos con el hábitat de los orangutanes, etc, etc).
Los garbanzos reemplazan las avellanas, que si bien son saludables, en Arg. se han convertido en un fruto seco de precio escandaloso. Para peor dejan mucho que desear cuando se consiguen. Viejas, resecas, pequeñas y desabridas.
Aunque la idea original de usar garbanzos no es mía, sí es esta receta puntual. Hay muchas parecidas con diferentes variantes. Esta es la versión Mate Amargo.
#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante #legumbres #cacao
Paso a paso
- 1
Enjuagar y poner en remojo las pasas. Yo las dejé de la noche anterior. Si bien no es imprescindible dejarlas tanto tiempo, luego se vuelven más fáciles de procesar.
- 2
Preparar los garbanzos. En este caso estoy usando de lata, con solo agua y sal. Los enjuagué bajo el chorro de la canilla y escurrí bien. Ayudarse con papel de cocina para quitar la humedad.
Si hay pieles sueltas retirarlas.
- 3
En una sartén, sin ninguna materia grasa, a fuego bajo, tostar los garbanzos. Imprimiendo movimiemtos para que vayan rotándose.
Esto también se puede hacer en el horno medio, placa con papel para horno, unos 15 a 20 minutos, removiéndolos a mitad del tiempo.
La idea es que con este tostado, los garbanzos adquieran un suave y agradable sabor que remesa a los frutos secos, por ejemplo las avellanas.
- 4
El cacao puro orgánico sin alcalinizar que estoy usando. 😍
También puede ser el alcalino. Lo importante es que no tenga azúcar.
Recordar que, irónicamente lo que se le suele dar a los que más amamos, "cacao soluble" el primer ingrediente (es decir, el de mayor cantidad), es azúcar. 🤦🏻♀️ Nesquik, Chocolino, Toddy, Exquisita, etc.
Un cacao puro puede parecer más caro, pero... ¿qué estamos comparando? 🤔
El cacao puro rinde muchísimo. El que no tiene certificación de orgánica, es accesible.
- 5
Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o procesadora o robot. El agua del remojo, empezar de a poco.
- 6
Pasar a frasco de vidrio.
Conservar en heladera.
- 7
Untado en pancito integral con avena, obviamente casero. 😋
Recetas similares
-
Galleta Avena chocolate sin azúcar Galleta Avena chocolate sin azúcar
Hola!!Les comparto esta receta, es primera vez que la hago.
-
Chocolates sin leche ni azúcar 🍫 Chocolates sin leche ni azúcar 🍫
Deliciosa receta de chocolates sin azúcar ni leche, exquisitos para comer junto a la familia
-
Queque de chocolate sin azúcar ni gluten Queque de chocolate sin azúcar ni gluten
Es un queque estilo brownie de muy rico sabor si se come bien helado(recomendación), mayoritariamente como snack, en momentos de ansiedad(la quita, al menos a mí jaja) o acompañamientro para postre helado, con salsas😍.
-
Galletas con chocolate, sin huevo y sin azúcar Galletas con chocolate, sin huevo y sin azúcar
Galletas muy fáciles de hacer y no se necesitan tantos ingredientes. En vez de chocolate se les puede poner frutos secos, mermelada, etc.
-
Mermelada de frutos del bosque y chía sin azúcar Mermelada de frutos del bosque y chía sin azúcar
Esta receta de la dio una amiga. Más que mermelada es tipo una jalea que se puede usar en los postres o yogur. Ojo que no es de larga duración, así que hay que hacer poquito. #frutillas
-
Salame vegano de cacao relleno con mermelada de frambuesa (sin azúcar añadida) Salame vegano de cacao relleno con mermelada de frambuesa (sin azúcar añadida)
#MirecetarioQuería hacer un brazo de reina saludable, pero lamentablemente no me quedó porque quedé corto de masa de cacao, por lo que decidí envolverlo tipo salame! Recuerde que dulzor dependerá de usted! Por eso es importante probar de vez en cuando la masa!
-
Muffins sin azúcar Muffins sin azúcar
Ojo, debe usarse un endulzante a base de alulosa que endulze el equivalente al doble de una misma porción de azúcar, esto es, que una poción de endulzante equivalga a dos porciones de azúcar. Yo uso marca Alusweet. También se puede usar la marca En Línea pero NO la caja que dice 100% alulosa porque la alulosa sola endulza menos que el azúcar.Esta receta base se puede variar. Si haces un queque debe estar 55 minutos en el horno. También le puedes agregar chips de chocolate o arándanos, etc.
-
Brownie sin gluten sin lácteos y sin azúcar al microondas Brownie sin gluten sin lácteos y sin azúcar al microondas
Tengo una infección intestinal que me impide comer carbohidratos, gluten, consumir trigo, lácteos y azúcares. Hice esta receta pensando en todos los que en algún momento pensamos que por tener alguna enfermedad no podremos comer cositas ricas.Espero que les guste y la disfruten!! Experimenten y hagan sus modificaciones para darle un poco de su estilo 🙌🏻Ojo: la receta está hecha en un tazón de sopa, se puede hacer en un tazón normal pero habría que disminuir la cantidad de harina a 3 cucharadas y dismunir la cantidad de estevia. Es IMPORTANTE que la mezcla quede a mitad de taza ya que de lo contrario se subirá y nos quedará una erupción de chocolate en el microondas 🤦🏽♀️#mirecetario
-
Crema pastelera con o sin azúcar Crema pastelera con o sin azúcar
Tratando de buscar la forma de cómo hacer esta receta y sin que quede con esos molestos grumos formulé esta, espero les sirva a todos.Te dejo mi video en YouTube donde te la explico: https://youtu.be/TawH9zXeh5c
-
Marshmallow sin azúcar y sin huevos Marshmallow sin azúcar y sin huevos
Me encantan los dulces y los marshmallow es uno de mis dulces favoritos, así que tuve que intentarme la forma de seguir comiendolos sin dañar mi salud.
-
Bocaditos suaves sin azúcar Bocaditos suaves sin azúcar
Ojo, debe usarse un endulzante a base de alulosa que endulze el equivalente al doble de una misma porción de azúcar, esto es, que una poción de endulzante equivalga a dos porciones de azúcar. Yo uso marca Alusweet. También se puede usar la marca En Línea pero NO la caja que dice 100% alulosa porque la alulosa sola endulza menos que el azúcar. -
Mousse de chocolate sin azúcar Mousse de chocolate sin azúcar
Me encantan los dulces y me gusta compartir lo que hago.
Más recetas
Comentarios (11)