Estofado de ternera con zanahoria
Un agricultor con el que trabajo tenía sembrado zanahorias así que me regaló algunas y con el tiempo que hace se me ocurrió hacer este estofado tan calentito …
No le añadí patata para hacerlo más ligero y lo acompañé con unas cebolletas que también me regalaron buenísimas!
Espero que os guste ..
Estofado de ternera con zanahoria
Un agricultor con el que trabajo tenía sembrado zanahorias así que me regaló algunas y con el tiempo que hace se me ocurrió hacer este estofado tan calentito …
No le añadí patata para hacerlo más ligero y lo acompañé con unas cebolletas que también me regalaron buenísimas!
Espero que os guste ..
Paso a paso
- 1
Primero picamos la cebolla y el ajo y la zanahoria la pelamos y cortamos en rodajas después de lavarla
- 2
Lo añadimos todo a una olla con un chorreón de aceite y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta que la cebolla tome color
- 3
Cuando la cebolla tome color añadimos la carne hasta que se marque y salpimentamos y agregamos la harina removiendo rápido para que no se pegue
- 4
Cuando la carne esté marcada echamos el chorreón de bourbun y flambeamos para que se evapore el alcohol
- 5
Terminamos con el caldo de carne, la hoja de laurel, las bolas de pimienta, rectificamos de sal y dejamos por 40 min a fuego medio
- 6
Pasado el tiempo sacamos servimos y a disfrutar!
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