Berenjenas gratinadas rellenas con carne picada
La berenjena es una de esas verduras versátiles que se puede utilizar en infinitas recetas, en cualquier momento y para satisfacer todos los paladares. Este es un plato deliciosamente sencillo, que realza la dulzura natural y la textura cremosa de la verdura.
Berenjenas gratinadas rellenas con carne picada
La berenjena es una de esas verduras versátiles que se puede utilizar en infinitas recetas, en cualquier momento y para satisfacer todos los paladares. Este es un plato deliciosamente sencillo, que realza la dulzura natural y la textura cremosa de la verdura.
Paso a paso
- 1
Calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla troceada, cuando esté traslucida, incorpora el ajo y los pimientos. Cocina por unos minutos y luego incorpora la salsa de tomate junto con el fondo. Integra todo muy bien. Condimenta a gusto y cocina a fuego medio por 10 min tapado. Revuelve de vez en cuando.
- 2
Precalienta el horno a 180°C. Cubre una bandeja con papel de horno. Lava muy bien las berenjenas y retira ambas puntas. Córtalas en láminas y colócalas sobre el papel. Pincela generosamente cada lámina con aceite de oliva y hornea por 10 minutos, verifica que antes de retirarlas del horno estén tiernas. Repite con el resto de las láminas de berenjena. Esto hará que la berenjena tenga un sabor más fuerte y una textura más suave.
- 3
Coloca algunas láminas en la bandeja de horno y rellena con 3 cdtas de carne, luego cubre con otra lámina como si fuera un sándwich.
- 4
Coloca 2 cdtas más de carne sobre la última lámina, cubre con queso rallado y algunos tomates cherry cortados por la mitad. Espolvorea un poco de orégano.
- 5
Agrega los 100 ml de salsa de tomate a la bandeja y hornea a 180°C por 10 min o hasta que el queso se derrita y quede dorado en la parte superior. Retira del horno, decora con hojitas de rúgula. Repite el mismo procedimiento con el resto de las láminas.
- 6
🧑🍳Puedes usar cualquier queso de tu preferencia que sea para fundir.
🧑🍳Si prefieres sustituye la carne de vacuno por pollo o pavo.
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#lowcost Nos encanta las berenjenas en la familia. Sobre todo esté receta que sale para chuparse los dedos. Es una receta fácil de hacer y con pocos ingredientes. Como en esté temporada abunda las berenjenas en los mercados, aún que yes invierno nos gusta aprovechar de su bondades.Suelo preparar platos fáciles. Es una hortaliza que tiene mucha fibra y va bien para el transito intestinal. Es de fácil digestión y de agrado a la mayoría de la familia. La temporada del las berenjenas es verano-otoño pero se puede consumir todo el año.Podemos intentar cambiar un poco, no solo preparar escalivadas, se puede preparar arroces, pasta, cremas, salsas, guisos, estofados, cocidos. Si si cocidos, las berenjenas pequeñas va de maravilla para dar sabor a un cocido de alubia por ejemplo. También se puede preparar a la plancha o rebozadas, lasañas, hummus, etc.La carne puede variar entre la carne de conejo, cordero, ternera, pollo, cerdo o pescados y mariscos. Las especias son a tu agrado, sea pimienta negra, comino, ajo molido, etc. Las hierbas aromáticas también. Esta vez he utilizado en la preparación perejil y eneldo pero la próxima cambiare. No hay una regla, solo aprovecha que tienes en tu despensa y tu nevera. A mí me gusta cocinar con algunas clases de vino y licores, le da un toque especial a los platos.Hay varias clases de berenjenas, de varios colores, sea como sea, utilízalas de la misma forma. Atrévete hacer deliciosas cremas de berenjenas, si si o purés.
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